小时候，每到秋后或入冬季节，是农闲的时候，也是家家户户粮食最充足的时候，这时便有专业加工爆米花的人走村串巷做起了爆米花生意。

生意人每到一个村庄，首先选一个人多的地方落脚，然后生炉起火招揽生意。这时在街上疯玩的孩子们见此情景，满心欢喜一步三跳地急急忙忙跑回家缠着大人们弄爆米花吃，不一会盛着玉米、大米、黄豆的茶缸便排起了长龙。排队等待的大人们三五成群谈天说地，小孩们弹拐踢键边照看自家的东西边玩，此时的大街人声鼎沸好不热闹。

那时的爆米花是用老式手摇葫芦炉加工而成的，操作流程非常简单，生意人把加了糖精的玉米(大米、黄豆)倒进铁葫芦后，再把铁葫芦放在火炉上，左手转动摇柄使铁葫芦均匀受热，同时右手拉动风箱助力火势，当铁葫芦上的压力表达到一定压力时，及时松动铁葫芦盖阀门，随着“砰”的一声巨响，聚集的人群和嘻闹的小孩不约而同两手捂住耳朵就像炸了窝的蜜蜂一样向四处散开，黄灿灿的玉米粒瞬间也在与铁葫芦接好了的铁丝网中变成了香气袭人的白花花的爆米花。这样的场景在一天当中不知要重复上演多少次，到傍晚时分喧嚣的场景才能平息。爆出的爆米花在好长时间便成了我们放学后充饥的可口食品，装满裤兜边吃边玩。

长大后出村求学以至参加工作好多年，记忆中几乎再未吃过爆米花。最近几年，我外出观景看海的机会多了起来，每当去了年轻人和孩子们喜欢看的海底世界游玩时，海豚表演现场总能闻到爆米花的醇香，奶油味、功克力味、草莓味等各种口味的爆米花很诱人味蕾，让你眼馋的直咽口水，虽然价格不菲，但老人小孩很难按捺住冲动，抵挡住诱惑，总要把各种口味的爆米花品尝个遍。小孩子们吃是图个新鲜感，中老年人更多的是掺杂着怀旧情结在里边。这个老少皆喜欢吃的爆米花，由于流传年代久远，近年来人们便形象地把它称之为现代膨化食品的“老祖宗”，爆米花能享有如此尊贵的地位也是当之无愧啊！

太原一监职工　陈新霞